由于大多數(shù)牛排愛好者認(rèn)為這是最好的全面切割，所以我們把它放在了第一位。該肋眼相比于其他的削減有最胖的，這就是為什么它是這樣一個嫩，多汁，又香牛肉片。它可以烤，燒烤，或泛油炸，同樣美味的結(jié)果。這些牛排實際上從用于著名的烤同一塊肉上切牛排的牛肉。

美國最受歡迎的牛排一覽：

當(dāng)?shù)嘏Ｅ硼^的經(jīng)典作品是燒烤完美的牛排，肉嫩，味道。非常好。在美國這個國家，很多地方使用的這種切割方式被稱為“堪薩斯城”。其實不管叫做什么名字，它都是適合各種場合的好吃的牛排。紐約地帶的牛排通常以一邊半英寸的脂肪出售。建議在烹飪后將其切掉，以利用其添加的風(fēng)味和豐富性。

最受關(guān)注的切口刀法是餐廳中的菲力牛排。它是輕微的大理石與脂肪和所有這些削減最溫和的味道。這個動物的區(qū)域沒有太多的工作，所以肉非常嫩。事實上，這是最有利的切割方式。黃油質(zhì)地是什么使這種切割如此理想。這被認(rèn)為是一個特殊的場合牛排，是這里列出的最昂貴的切割。因為它是一個比較瘦的，它往往包裹著的牛排前熏肉烤好了。

該T骨牛排真的是一兩份牛排。T形的骨頭將紐約牛排和里脊肉分開。這種牛排最好在烤架上烹飪，或者燒烤，因為在煎炸時，骨頭會使得難以燉肉。選擇這個切口時，請記住，旁邊的骨頭肉比其他的牛排更稀有。如果你喜歡你的肉好，那么這塊牛排不是一個好的選擇，因為當(dāng)肉在熟骨附近煮熟時，其他部分將是干的。

這種美味的切塊在技術(shù)上并不是牛排，但是因為它的受歡迎程度而成為榜單，特別是在燒烤季節(jié)。它更大的尺寸，使其完美的娛樂，因為你可以得到每側(cè)面牛排4至6部分。這個剪輯是唯一一個來自動物下半部的名單。正因為如此，它有更多的結(jié)締組織，這給它一個很大的味道，但也使其不如其他牛排嫩。弗蘭克牛排總是服跨切五谷在薄片。

這個牛排是名單上最經(jīng)濟(jì)實惠的。雖然非常美味，但除了側(cè)翼牛排之外，其它所有的切口都比較嫩。這是一個相對精益削減，沒有大量的大理石花紋。經(jīng)常腌制或搗碎上層牛腩以幫助嫩化。就像肋眼牛排一樣，它可以以任何方式烹飪。這也是一個很好的選擇切割立方體和燒烤蔬菜skewering。

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