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法國(guó)美食推薦有哪些
- 2018-04-20 17:04
我們?cè)谌ヒ粋€(gè)國(guó)家旅游首先就是會(huì)了解朋友會(huì)推薦的美食,法國(guó)的美食也是吸引很多人去法國(guó)旅游的原因。在法國(guó)待了很多年,受法國(guó)的飲食文化影響,養(yǎng)了小半個(gè)法國(guó)胃,個(gè)人認(rèn)為不能錯(cuò)過的美食有如下幾個(gè),不完全,基本屬于個(gè)人喜好,下面我們一起來看看吧!
主食:生蠔,一定要是剛開殼帶著海水生吃,至多淋點(diǎn)檸檬汁,那種鮮美是無所能及的。注意生蠔是有產(chǎn)地質(zhì)量和級(jí)別之分的,不展開說,但是不同產(chǎn)地和級(jí)別的生蠔,差別極大。比較極品的是到生蠔產(chǎn)地做潛水,然后在海底取生蠔直接吃...當(dāng)然這不是所有人可以做到的... 黑松露調(diào)味的食品,比如布列斯雞。 Confit de canard,燉鴨腿,這個(gè)法國(guó)各地都有,西南法出名的是Cassoulet,咸鮮糯軟,比較貼近中國(guó)人的口味。Foie gras,不好意思還是要提到鵝肝,實(shí)際上在法國(guó)吃到的大多數(shù)是鴨肝,作為配菜的話確實(shí)很銷魂,當(dāng)然另一方面鵝肝的養(yǎng)成,絕對(duì)比狗肉高尚不到哪里去... 各種魚的做法,有煎有烤,從dorade,到maigre,到bar,還有各種蝦蟹類,每個(gè)人,每家店的做法都不一樣,作為平日果腹或品嘗都適宜。 法國(guó)人家里面常見的,街頭也常吃的燜Moule(貽貝)配薯?xiàng)l,可以用來打牙祭。 餐館里面也常見煎羊排,燉豬肉,燒兔肉,烤鵪鶉,香菜煎豬肝牛肝等。
蔬菜上的配合,除了生菜里面的生菜葉子,西蘭花,菜花,扁豆,青豆,茄子,西葫蘆,紅白蘿卜,青紅肉椒等,都是可以蒸炒熟后配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃,巴斯克地區(qū)還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之,善于發(fā)現(xiàn)敢于嘗試的話,種類其實(shí)很多。比較普遍的食品,比如牛排什么的就不說了。面點(diǎn):新鮮出爐的長(zhǎng)棍面包,本人在國(guó)立面點(diǎn)學(xué)院見習(xí)過一段時(shí)間,脆脆作響的外殼,松軟溫?zé)岬膬?nèi)里,加上四溢飄灑的香氣,長(zhǎng)棍實(shí)在是非常理想的零口和主食. Croissant,牛角包,早餐必備。 Brioche 法國(guó)奶油面包,其中以g?che最為香濃...
必須要說的是,法國(guó)是用新鮮奶油的,而面包業(yè)更是有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將其限定稱為小手工業(yè)而不是大型工業(yè),大家熟知的Paul,就無權(quán)使用Boulangerie這個(gè)名頭,因?yàn)樗拿姘泄I(yè)生產(chǎn)和冷凍半成品的過程,而Boulangerie是不允許這樣的,都是當(dāng)天做,當(dāng)天賣,剩下的放街頭或者交慈善。甜點(diǎn):應(yīng)該說,法國(guó)甜品店里的都是極品,從éclair到madeleine,應(yīng)有僅有,而且原料新鮮,幾無人工材料,非常值得一試。
比較有特點(diǎn)的幾個(gè)介紹如下, Macaron,杏仁小圓餅,非常地道的西法甜點(diǎn),但是法國(guó)各地都有,常見的是五顏六色形狀標(biāo)準(zhǔn)的macaron,但是有的甜品店也會(huì)提供原始的macaron,雖然更干更脆沒有改良過的溫潤(rùn)口感,但也別有風(fēng)味。 Canelé,西南法的糕點(diǎn),風(fēng)味獨(dú)特,外焦內(nèi)嫩,但是非常的甜。Creme br?lée:法式燉蛋,基本上所有的法國(guó)餐館都會(huì)提供,吃時(shí)用小勺敲破焦香的外殼即可 Mont blanc栗子蛋糕,最出名的一家就是巴黎的Angelina,一定要嘗一嘗。 當(dāng)然還有奶酪,這個(gè)本人不是非常熟悉。
對(duì)于法國(guó)美食推薦需要我們了解的事宜還有很多,就連看似簡(jiǎn)單的行李準(zhǔn)備,都需要提前了解出入境規(guī)章制度才能防患于未然。無論是出行前的簽證辦理、外幣兌換,還是旅程中出入境卡的填寫、境外通訊......每個(gè)環(huán)節(jié)都為您考慮周全。來中信銀行辦理簽證,不僅操作簡(jiǎn)便,還可以在線繳費(fèi)、查詢進(jìn)度,將安全與專業(yè)一手掌握。中信銀行是您出國(guó)之行的好幫手。
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